Nesse calor nada melhor que um sorvete para ajudar a refrescar, não é mesmo?
Porém encontrar uma boa opção sem glúten e sem leite não é tarefa fácil.
Vem aprender essa receita caseira de SORVETE DE MANGA COM COCO: SEM GLÚTEN E SEM LEITE (COM OPÇÃO VEGANA) que tenho certeza que fará sucesso por aí!
⛔DICA: Para que sua receita fique como a da foto, PESE TODOS OS INGREDIENTES com auxílio de uma balança de cozinha. Caso não tenha, use pelo menos colheres/xícaras medidoras.
SORVETE DE MANGA COM COCO: SEM GLÚTEN E SEM LEITE (COM OPÇÃO VEGANA)
Ingredientes:
- 1 xícara (150 g) de inhame cozido;
- 150 ml de água;
- 150 ml de leite de coco;
- 1 e 1/2 xícara (400 g) de manga cortada em cubos;
- 1/2 xícara (150 g) de mel (para uma opção VEGANA, use melado de cana ou agave);
- 1/2 xícara (40 g) de coco ralado seco, nozes, castanhas e etc;
Modo de preparo:
No liquidificador bata o inhame, a água e o leite de coco até formar um creme.
Cozinhe a mistura em fogo médio até engrossar. Espere amornar e adicione o mel. Misture bem.
Junte à mistura a manga cortada e, com ajuda de um espremedor de batatas ou fouet (batedor de ovos), amasse-a para que solte bastante líquido.
Leve ao ao freezer por 4 ou 6 horas, ou até que fique completamente congelado.
BATENDO SORVETE COM PROCESSADOR
Retire o sorvete do congelador, corte em cubos e bata no processador até obter um creme homogêneo.
Volte a mistura para o congelador por cerca de 40 (quarenta) minutos a 1 (uma) hora até firmar.
BATENDO O SORVETE COM A BATEDEIRA
Retire o sorvete do congelador e deixe amolecer um pouco, até que pressione a parte superior com os dedos e consiga amassá-lo levemente.
Corte em cubos, depois bata na batedeira com batedor raquete por cerca de 2 (dois) minutos. Leve ao congelador novamente por cerca de 40 (quarenta) minutos a 1 (uma) hora até firmar.
Sirva com coco seco ralado ou com mel!
Bom refresco!
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