De textura leve e sabor neutro, ele combina perfeitamente para tomar com um café coado ou como substituto do leite de vaca em receitas. Vamos preparar?
⛔DICA: Para que sua receita fique como a da foto, PESE TODOS OS INGREDIENTES com auxílio de uma balança de cozinha. Caso não tenha, use pelo menos colheres/xícaras medidoras.
LEITE DE AMÊNDOAS: SEM GLÚTEN, SEM LEITE E VEGANO
Ingredientes:
- 100 g (3/4 xícara) de amêndoas sem pele;
- 500 ml de água;
Modo de preparo:
Para tirar a pele das amêndoas, aqueça uma panelinha com água e com ajuda de uma peneira ou escumadeira, mergulhe uma pequena quantidade de amêndoas na água.
Aguarde cerca de 1 (um) minuto.
Retire da água e esfregue-as entre os dedos. A pele sairá facilmente. Se não sair com facilidade, volte as amêndoas para água por mais alguns segundos.
Pronto! Agora é só bater as Amêndoas com a água e coar.
Para coar, abra duas toucas higiênicas em cima de uma peneira e despeje o leite.
Com ajuda de uma colher, mexa os resíduos que ficaram na peneira para coar ainda mais o leite.
Por fim, esprema os resíduos nas toucas.
Mas com cuidado pois elas são frágeis e podem arrebentar fazendo com que os resíduos voltem para o leite e você tenha que reiniciar todo o processo de coagem!
Aproveite os resíduos e faça deliciosas RICOTAS DE AMÊNDOAS que já te ensinei.
Clique aqui para ver mais essa receita maravilhosa.
Prontinho! Agora é só aproveitar esse leite delicioso e usa-lo como preferir.
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