A 9ª Edição da Glúten Free Brasil, o maior evento #glutenfree da América Latina, ocorreu nos dias 13 e 14 de julho de 2018 e teve como alimento homenageado o coco, com direito a lounge dedicado a ele.
No lounge do coco, tivemos a oportunidade de conhecer diversos subprodutos desse super alimento, como óleo, manteiga, leite condensado, farinha, snacks, leite de coco em pó, dentre outros.
Com imensa alegria fui convidada pela E4 Agência para participar do 3° Congresso de Gastronomia Funcional que ocorre durante a Glúten Free Brasil e que contou com a ilustre presença de renomados Chefs, Nutricionistas e empreendedores do mercado de alimentação funcional.
Os temas marcantes do evento foram as PANCS (Plantas Alimentícias não Convencionais) e a alimentação Plant Based, que é um estilo de alimentação baseado em plantas e alimentos minimamente processados.
Dentre os palestrantes, estiveram presentes o Chef Renato Caleffi, que trouxe encantadora exposição sobre as diversas possibilidades de utilização de PANCS no dia a dia; a Chef Lidiane Barbosa, apresentando formas de desmistificar a cozinha funcional para crianças, além de apresentar seu belíssimo trabalho frente ao projeto Crescer e Semear; e a Nutricionista Renata Baldin, que trouxe diversos conceitos e técnicas de confeitaria vegana funcional.
O evento conta com diversos expositores de marcas de produtos sem glúten, sem lactose e veganos e lá é possível conhecer e degustar diversos deles, além de ficar por dentro dos lançamentos desse ramo de mercado.
A experiência de participar do evento é intensa, enriquecedora e valiosa! Muito grata E4 Agência e Glúten Free Brasil pelo convite. Assista ao VLOG da 9ª Glúten Free Brasil postado no IGTV do instagram e aproveita para seguir a @e4agencia e a @glutenfreebrasil !
Comments